Recetas de comida mexicana: la forma más deliciosa de descubrir México
En este blog te proponemos que viajes a México, pero esta vez sin maletas ni aviones de por medio. En esta ocasión, el viaje lo harás con los sentidos, y más concretamente con el gusto. Para ello, te mostramos algunas recetas de comida mexicana que te permitirán conocer mejor este país a través de su gastronomía.
Presta atención al menú que hemos preparado y descubre los verdaderos sabores de la cocina mexicana con estas recetas tradicionales y fáciles de hacer para disfrutar en familia o con amigos.
Comencemos por la primera de nuestras recetas de comida mexicana, el entrante, ¿qué te parecen unos nachos con guacamole? ¡Empecemos!
Receta de nachos con guacamole
INGREDIENTES
Para cuatro personas
- Nachos
- 4 aguacates
- 2 tomates
- 2 cebolletas
- Zumo de lima
- Sal
- Hojas de cilandro
- Ácido Cítrico NortemBio especial Alimentación
PREPARACIÓN
En primer lugar, prepara el guacamole. Para ello, coge los cuatro aguacates y machácalos. Seguidamente, añade el zumo de lima a la mezcla para aportar un toque fresco.
A continuación, pica los tomates y las cebolletas en dados muy pequeños y añádelos a la pasta de aguacate. Posteriormente, machácalo todo de nuevo e introduce la sal, las hojas de cilantro y una cucharadita de Ácido Cítrico NortemBio especial Alimentación. Remueve.
Consejo
Añadir ácido cítrico a tu receta permitirá que el guacamole no se oxide de forma rápida y mantenga el color durante más tiempo.
Una vez que tengas el guacamole preparado, selecciona una fuente en la que colocar los nachos. Distribúyelos ordenadamente por todo el plato y deja un hueco en el centro para poner un cuenco con el guacamole. ¡Ya tenemos listo nuestro entrante!
Es hora de pasar al plato principal: burrito de carne picada, frijoles y pico de gallo.
Receta de burrito con carne con frijoles y pico de gallo
INGREDIENTES
Para cuatro personas
- Cuatro tortillas de trigo
- 250 g de carne picada
- 100 g de frijoles cocidos
- 150 g de queso mozzarella
- Una lata pequeña de maíz dulce
- Pico de gallo
- Sazonador de burritos
- Aceite
Para el pico de gallo:
- ½ cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- Zumo de medio limón
- Cilandro
- Sal Rosa del Himalaya NortemBio
PREPARACIÓN
En primer lugar, elabora el tradicional pico de gallo mexicano. Trocea todos los ingredientes (cebolla, tomate y pimientos) y mézclalos con el zumo de medio limón, el cilantro y media cucharadita de Sal Rosa del Himalaya NortemBio. Resérvalo a un lado.
En segundo lugar, prepara una sartén con un poco de aceite de oliva y ponla a fuego medio. Una vez esté caliente, echa la carne picada y cocínala hasta que esté un poco dorada. Alcanzado ese punto, añade el sazonador y un vaso de agua. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Una vez se haya evaporado el agua y conseguido una salsa espesa, como tercer paso, añade los frijoles cocidos y la lata pequeña de maíz dulce. Mézclalo todo y deja cocinar 5 minutos más.
Para finalizar, calienta un poco las tortillas de trigo y añádele a cada una la cantidad de carne y pico de gallo correspondiente. Añade un poco de queso mozzarella y cierra el burrito. ¡Todo listo en tu plato principal!
Esta es sin duda una de las recetas de comida mexicana que te permitirá conocer más a fondo la cultura de este maravilloso país con tu familia o amigos. ¡Y sin salir de casa! Para acabar, será fundamental elaborar un postre tradicional, concretamente, de la zona de Guadalajara: la jericalla.
Receta de jericalla
INGREDIENTES
Para cuatro personas
- 1 L de leche
- 8 huevos
- 2 ramas de canela
- 1 taza de azúcar blanco
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- Bicarbonato de Sodio NortemBio especial Alimentación
PREPARACIÓN
En primer lugar, es importante comenzar precalentando el horno a 180 ºC. Posteriormente, hazte con una olla antiadherente y caliéntala a fuego medio. Añade el litro de leche junto al extracto de vainilla y las dos ramas de canela. A continuación, echa el azúcar y deja que la mezcla empiece a hervir. Una vez que la leche haya hervido, retírala del fuego y deja que repose para que se enfríe.
A continuación, bate los huevos en un recipiente hondo. Cuando los tengas batidos, ve añadiendo lentamente cucharadas de la leche que habíamos dejado en reposo hasta que quede integrada con los huevos. Bastará con 7 u 8 cucharadas. Haz este paso con cautela, ya que una leche muy caliente podría cocinar los huevos mientras se baten.
Después, incorpora el resto de la leche a la mezcla obtenida. Bate vigorosamente hasta integrar todos los ingredientes, a los que deberás añadir una cucharada de Bicarbonato de Sodio NortemBio.
Finalmente, retira las ramas de canela y coloca el preparado en recipientes individuales aptos para hornos. Prepara un soporte con agua caliente, donde dejarás flotar los recipientes. De esta forma, el proceso de cocción en el horno se hará al baño de María. Deja cocinar en el horno alrededor de 45 minutos, pudiendo necesitar unos minutos extras si las jericallas no han cuajado transcurrido el tiempo de horneado.
¡Listo!
Si te han gustado estas recetas de comida mexicana, no dudes en seguir echando un vistazo por nuestro blog. ¡Seguro que disfrutas en grande!