Bicarbonato di Sodio in cucina
Bicarbonato di Sodio in cucina
Per migliorare l'aspetto
delle torte di cioccolato
Aggiungete un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio alla farina prima di aggiungere il resto degli ingredienti, otterrete un dolce al cioccolato dal colore marrone intenso.
Per avere successo con
le torte gelato
Per preparare torte gelato che possano essere tagliate facilmente e che siano più morbide, aggiungete semplicemente un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio durante la preparazione.
Per lievitare dolci, torte
e pasticcini
Per lievitare l’impasto di torte, muffin ed altri dolci, sostituite il lievito con un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio, mescolato con farina (1cucchiaino per 500g di farina).
Biscotti più soffici
Prepate alcuni deliziosi biscotti al cioccolato aggiungendo un pizzico di Bicarbonato di Sodio all’impasto ed otterrete una consistenza perfetta per i vostri biscotti fatti in casa.
Per montare a neve gli albumi
Aggiungete un pizzico di Bicarbonato di Sodio agli albumi prima di montarli. Ricordate che il bicarbonato non sostituisce alcun ingrediente nella ricetta, solo si aggiunge.
Per lavare frutta e verdura
Aggiungete un cucchiaio di Bicarbonato di Sodio, lasciate in ammollo frutta e verdura per 20-30 minuti circa.
Ottenere ceci facili da digerire
Aggiungete un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio all’acqua di cottura per ottenere dei ceci più morbidi e facili da digerire.
Contro l'acidità del rabarbaro
Per eliminare gran parte della loro acidità, prima di cuocere il rabarbaro utilizzato per preparare dolci, salse o marmellate, lasciatelo in ammollo in un po’ d’acqua fredda con un cucchiaio di Bicarbonato di Sodio, poi scolatelo e sciacquatelo bene.
Eliminare l'acidità dalla salsa
di pomodoro
Per rettificare l’acidità della salsa di pomodoro aggiungete un pizzico di Bicarbonato di Sodio durante il soffritto.
Eliminare l'odore durante la cottura di alcuni cibi
Per evitare cattivi odori durante la cottura di certi cibi come il cavolfiore, è sufficiente aggiungere un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio all’acqua di cottura.
Sbiancare le verdure
Quando si cucina con acqua ricca di minerali, alcune verdure tendono a ingiallire. Per evitare questo, aggiungete un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio all’acqua di cottura del cavolfiore o del mais.
Ammollare i legumi
Mettete in ammollo i legumi durnate una notte in una soluzione di 1 cucchiaio di Bicarbonato di Sodio. La mattina dopo, gettate l’acqua di ammollo e aggiungete un cucchiaino di bicarbonato all’acqua di cottura per rendere i legumi più morbidi e facili da digerire.
Prepara la tua bevanda
Aggiungete 2 cucchiaini di Bicarbonato di Sodio per un litro di limonata o aranciata, vi aiuterà a neutralizzare l’acidità e rendere la bevanda un po’gassosa. Bevete rapidamente la vostra bibita per poter godere delle bollicine.
Purè più delicati
Aggiungete un pizzico di Bicarbonato di Sodio durante la preparazione per ottenere un sapore più delicato.
Insalate e macedonie
Per neutralizzare l’eccesso d’acidità nelle insalate o nelle macedonie con arancia o pompelmo, aggiungete 1 o 2 pizzichi di Bicarbonato di Sodio alla vostra ricetta.
Frutta sciroppata
Aggiungete uno o due pizzichi di Bicarbonato di Sodio allo sciroppo di zucchero mentre bolle per conservare il colore naturale della frutta.
Per preparare tortillas
piú soffici
Aggiungete un pizzico di Bicarbonato di Sodio per due uova e sbatterlli energicamente.
Sgusciare con facilità
le uova sode
Aggiungete mezzo cucchiaino di Bicarbonato di Sodio all’acqua in cui stiamo bollendo le uova affinchè possiamo sgusciarle con più facilità.
Per lavare la buccia
degli agrumi
Si possono lavare le bucce di limoni, arance ed altri agrumi dopo averli tagliati, mettendoli in acqua con 1 cucchiaio di Bicarbonato di Sodio.
Rendere più tenera la carne
bovina, suina, d’agnello
e la selvaggina
Aggiungete 10 g (2 cucchiai) di Bicarbonato di Sodio a ½ d’acqua, immergete la carne e lasciatela riposare in frigorifero per due ore. Trascorso questo tempo, sciacquare accuratamente la carne prima di cucinarla.
Pollo al forno più croccante
Per rendere la pelle del pollo più croccante, cospargete e strofinate la pelle con il Bicarbonato di Sodio prima della cottura.
Per ridurre l'odore ed il sapore della selvaggina
Aggiungete un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio nell’acqua di cottura in cui cucinerai la selvaggina per ridurre l’odore ed il sapore di questa.
Cipolle caramellate
Per accelerare il processo di doratura delle cipolle caramellate, aggiungete un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio per 250g di cipolla.
Per migliorare l'aspetto delle torte di cioccolato
Aggiungete un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare alla farina prima di aggiungere il resto degli ingredienti, otterrete un dolce al cioccolato dal colore marrone intenso.
Per avere successo con le torte gelato
Per preparare torte gelato che possano essere tagliate facilmente e che siano più morbide, aggiungete semplicemente un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio durante la preparazione.
Per lievitare dolci, torte e pasticcini
Per lievitare l’impasto di torte, muffin ed altri dolci, sostituite il lievito con un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare, mescolato con farina (1cucchiaino per 500g di farina).
Biscotti più soffici
Prepate alcuni deliziosi biscotti al cioccolato aggiungendo un pizzico di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare all’impasto ed otterrete una consistenza perfetta per i vostri biscotti fatti in casa.
Per montare a neve gli albumi
Aggiungete un pizzico di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare agli albumi prima di montarli. Ricordate che il bicarbonato non sostituisce alcun ingrediente nella ricetta, solo si aggiunge.
Per lavare frutta e verdura
Aggiungete un cucchiaio di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare, lasciate in ammollo frutta e verdura per 20-30 minuti circa.
Ottenere ceci facili da digerire
Aggiungete un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare all’acqua di cottura per ottenere dei ceci più morbidi e facili da digerire.
Contro l'acidità del rabarbaro
Per eliminare gran parte della loro acidità, prima di cuocere il rabarbaro utilizzato per preparare dolci, salse o marmellate, lasciatelo in ammollo in un po’ d’acqua fredda con un cucchiaio di Bicarbonato di Sodio, speciale Alimentare, poi scolatelo e sciacquatelo bene.
Eliminare l'acidità dalla salsa di pomodoro
Per rettificare l’acidità della salsa di pomodoro aggiungete un pizzico di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare durante il soffritto.
Eliminare l'odore durante la cottura di alcuni cibi
Per evitare cattivi odori durante la cottura di certi cibi come il cavolfiore, è sufficiente aggiungere un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare all’acqua di cottura.
Sbiancare le verdure
Quando si cucina con acqua ricca di minerali, alcune verdure tendono a ingiallire. Per evitare questo, aggiungete un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio all’acqua di cottura del cavolfiore o del mais.
Ammollare i legumi
Mettete in ammollo i legumi durnate una notte in una soluzione di 1 cucchiaio di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare. La mattina dopo, gettate l’acqua di ammollo e aggiungete un cucchiaino di bicarbonato all’acqua di cottura per rendere i legumi più morbidi e facili da digerire.
Purè più delicati
Aggiungete un pizzico di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare durante la preparazione per ottenere un sapore più delicato.
Insalate e macedonie
Per neutralizzare l’eccesso d’acidità nelle insalate o nelle macedonie con arancia o pompelmo, aggiungete 1 o 2 pizzichi di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare alla vostra ricetta.
Frutta sciroppata
Aggiungete uno o due pizzichi di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare allo sciroppo di zucchero mentre bolle per conservare il colore naturale della frutta.
Per preparare tortillas piú soffici
Aggiungete un pizzico di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare per due uova e sbatterlli energicamente.
Sgusciare con facilità le uova sode
Aggiungete mezzo cucchiaino di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare all’acqua in cui stiamo bollendo le uova affinchè possiamo sgusciarle con più facilità.
Per lavare la buccia degli agrumi
Si possono lavare le bucce di limoni, arance ed altri agrumi dopo averli tagliati, mettendoli in acqua con 1 cucchiaio di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare.
Rendere più tenera la carne bovina, suina, d’agnello e la selvaggina
Aggiungete 10 g (2 cucchiai) di Bicarbonato di Sodio special Alimentare a ½ d’acqua, immergete la carne e lasciatela riposare in frigorifero per due ore. Trascorso questo tempo, sciacquare accuratamente la carne prima di cucinarla.
Pollo al forno più croccante
Per rendere la pelle del pollo più croccante, cospargete e strofinate la pelle con il Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare prima della cottura.
Per ridurre l'odore ed il sapore della selvaggina
Aggiungete un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare nell’acqua di cottura in cui cucinerai la selvaggina per ridurre l’odore ed il sapore di questa.
Prepara la tua bevanda
Aggiungete 2 cucchiaini di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare per un litro di limonata o aranciata, vi aiuterà a neutralizzare l’acidità e rendere la bevanda un po ‘gassosa. Bevete rapidamente la vostra bibita per poter godere delle bollicine.
Cipolle caramellate
Per accelerare il processo di doratura delle cipolle caramellate, aggiungete un cucchiaino di Bicarbonato di Sodio speciale Alimentare per 250g di cipolla.
Formati raccomandati
Bicarbonato di Sodio Speciale Alimentare
Vuoi godere di tutti i benefici del Bicarbonato di Sodio Nortembio nella preparazione delle tue ricette? Visita il nostro Amazon Store e scopri la nostra gamma completa!
