Bicarbonato de Sodio en cocina

para mejorar el aspecto
de las tartas de chocholate

Añada una cucharadita de Bicarbonato de Sodio a la harina antes de agregar el resto de ingredientes para conseguir una tarta de chocolate con un color marrón intenso.

¡Triunfa con tus
tartas heladas!

Para hacer tartas heladas que puedan cortarse con facilidad y queden más esponjosas solo tiene que añadir una cucharadita de Bicarbonato de Sodio durante su preparación.

para elevar bizcochos,
tartas y bollería

Para elevar la masa de sus pasteles, magdalenas y otros postres, sustituya la bolsita de levadura por una cucharadita de Bicarbonato de Sodio, mezclado con harina (1 cucharadita por cada 500 g de harina).

Galletas más esponjosas

Cocine unas galletas de chocolate deliciosas agregando una pizca de Bicarbonato de Sodio a la masa y consiga una textura perfecta en sus galletas caseras.

para montar mejor las
claras a punto de nieve

Añada una pizca de Bicarbonato de Sodio a las claras antes de batirlas y montarlas. Recuerde que el bicarbonato no reemplaza ningún ingrediente en la receta, solo se añade.

para lavar frutas y verduras

Añadir a un baño de agua una cucharada de Bicarbonato de Sodio, sumergir las frutas y verduras y dejarlas en remojo entre 20 y 30 minutos aproximadamente.

consiga garbanzos
más digestivos

Añada una cucharadita de Bicarbonato de Sodio en el agua de cocción para conseguir unos garbanzos mucho más blandos y fáciles de digerir.

contra la acidez del ruibarbo

Para quitar gran parte de su acidez, antes de cocinar el ruibarbo para hacer tartas, salsas o confituras, déjelo en remojo en un poco de agua fría con una cucharada sopera de Bicarbonato de Sodio, escurra el ruibarbo y enjuague bien.

Eliminar la acidez de
la salsa de tomate

Para rectificar la acidez de la salsa de tomate añada una pizca de Bicarbonato de Sodio durante el sofrito.

Eliminar el olor durante la
cocción de ciertos alimentos

Para evitar el mal olor al cocer alimentos como la coliflor, solo es necesario añadir una cucharadita de Bicarbonato de Sodio al agua de cocción.

Blanquear verduras

Cuando se cocina con agua rica en minerales algunas verduras y vegetales tienden a ponerse amarillas. Para evitarlo, añada una cucharadita de Bicarbonato de Sodio al agua de cocción de la coliflor o del maíz.

ablandar legumbres

Deje en remojo las legumbres durante toda la noche en una solución de 1 cucharada de Bicarbonato de Sodio por litro de agua. A la mañana siguiente, tire el agua del remojo y añada una cucharadita de bicarbonato al agua de cocción para hacer que las legumbres se ablanden antes y se hagan más digeribles.

Realice sus propios refrescos

Añada 2 cucharaditas de Bicarbonato de Sodio por litro de limonada o naranjada para neutralizar la acidez y hacer la bebida algo gaseosa. Beba su refresco rápidamente para disfrutar del burbujeo.

purés más suaves

Añada una pizca de Bicarbonato de Sodio a la preparación para conseguir un sabor más suave del puré.

Ensaladas y macedonias

Para neutralizar el exceso de acidez en ensaladas o macedonias con naranja o pomelo, añada 1 o 2 pizcas de Bicarbonato de Sodio a su preparado.

Frutas en almíbar

Añada una o dos pizcas de Bicarbonato de Sodio al jarabe de azúcar hirviendo para conservar el color natural de la fruta.

Para que las tortillas
queden más esponjosas

Añada una pizquita de Bicarbonato de Sodio cada dos huevos y bátalos enérgicamente.

Pelar huevos duros con
mayor facilidad

Agregue media cucharadita de Bicarbonato de Sodio al agua en la que hierva los huevos para poder pelarlos posteriormente con mayor facilidad.

Para lavar la piel
de los cítricos

Puede lavar la piel de limones, naranjas y demás cítricos después de haberlas cortado, metiéndolas en agua con 1 cucharada sopera de Bicarbonato de Sodio.

Ablandar carne de res,
cerdo, cordero y caza

Añada 10 g (2 cucharadas) de Bicarbonato de Sodio en ½ de agua, sumerja la carne y deje reposar dos horas en el refrigerador. Una vez pasado este tiempo, enjuague bien la carne antes de cocinarla.

Pollo al horno
más crujiente

Para hacer que la piel del pollo quede más crujiente espolvoree y frote la piel con Bicarbonato de Sodio antes de hornear.

Para reducir el olor y
el sabor de la carne de caza

Añada una cucharadita de Bicarbonato de Sodio en el agua de cocción en la que vaya a cocinar la carne de caza para disminuir el olor y el sabor de la misma.

cebolla caramelizada

Para acelerar el proceso de dorado de las cebollas caramelizadas, añada una cucharadita de Bicarbonato de Sodio por cada 250 g de cebolla.

Para mejorar el aspecto de las tartas de chocolate

Añada una cucharadita de Bicarbonato de Sodio a la harina antes de agregar el resto de ingredientes para conseguir una tarta de chocolate con un color marrón intenso.

Para triunfar haciendo tartas heladas

Para hacer tartas heladas que puedan cortarse con facilidad y queden más esponjosas solo tiene que añadir una cucharadita de Bicarbonato de Sodio durante su preparación.

Para elevar bizcochos, tartas y bollería

Para elevar la masa de sus pasteles, magdalenas y otros postres, sustituya la bolsita de levadura por una cucharadita de Bicarbonato de Sodio, mezclado con harina (1 cucharadita por cada 500g de harina).